日料主厨_招牌

8000-10000元/月申请

学历：本科经验：1-3年招聘人数：2人

职位描述

公司福利：五险一金加班补助

职位类型：服务业

基本要求：年龄不限性别不限

工作地点：南京江宁区

职位描述：

1. 精通日本料,对菜品的味道，装盘能有独到的见解，有创新精神。

2. 负责厨房生产指挥烹调工作和人员的调配管理,厨房员工岗前准备，厨房设备的维护检修，厨师技能的标准化培训及考核等。

3. 负责制定餐厅菜单对菜品质量进行监督指导。

4. 准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核清购单。

5. 确保厨房所有设备的维护和检修,检查厨房所属各岗位员工的操作规范。

6. 控制食品成本，合理使用各种原料，减少浪费。

7. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示。

任职资格：

1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上日式星级酒店厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉日系食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础

5、较强的管理能力及组织协调能力6、新店主打日式定食，需有相关经验

6、工作地址：

南京江宁马浦街32号